उत्पादों पर प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा किसके लिए इंगित की गई है? बेशक, उन लोगों के लिए जो किसी भी तरह के आहार का पालन करते हैं।तो जो लोग लो-कार्ब विकल्प का पालन करते हैं, सबसे पहले, इस तथ्य पर ध्यान दें कि उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट सामग्री एक निश्चित मात्रा से अधिक नहीं है।
कम कार्ब आहार की आवश्यकता किसे है और क्यों?
ऐसा आहार कार्बोहाइड्रेट में उच्च खाद्य पदार्थों की कमी या पूर्ण अस्वीकृति है।प्रारंभ में, आहार एथलीटों के लिए विकसित किया गया था।अब इस तरह के भोजन का उपयोग अक्सर 3 श्रेणियों के लोग करते हैं:
- जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं।
- मधुमेह रोगी।
- एथलीट स्व.
खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट चीनी हैं।इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कुछ उच्च कार्ब वाले खाद्य पदार्थ बिल्कुल भी मीठे नहीं होते हैं।शरीर में संसाधित होने पर, कोई भी कार्बोहाइड्रेट चीनी बन जाता है।इसीलिए मधुमेह रोगी, उच्च रक्त शर्करा वाले लोग कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार का पालन करते हैं।
साथ ही, वैज्ञानिकों ने यह साबित कर दिया है कि यह भोजन में अतिरिक्त चीनी है जो मानव शरीर में वसा के रूप में जमा होती है।इसलिए वजन कम करने के इच्छुक लोग भी लो-कार्ब डाइट का इस्तेमाल करते हैं।एथलीटों को बस खुद को अच्छे आकार में रखने की जरूरत है।लो-कार्ब के अन्य नाम कीटोन या प्रोटीन रिजीम हैं।
कम कार्ब आहार खाने पर, लोग अपना सेवन कम कर देते हैं या अपने आहार से समाप्त कर देते हैं:
- बेकरी उत्पाद।
- चीनी और कोई भी मिठाई।
- कुछ सब्जियां: आलू, कद्दू।
- मीठे फल: केला, खुबानी और जामुन: चेरी, अंगूर।
- जूस स्टोर करें।
- कुछ अनाज: चावल।
- पास्ता।
और यह पूरी सूची नहीं है।लेकिन क्या सभी को समान आहार की आवश्यकता है? आखिरकार, उनमें से प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं।
आहार पेशेवरों
पोषण विशेषज्ञ और सामान्य चिकित्सक न केवल उन लोगों के लिए कम कार्ब आहार की सलाह देते हैं जो अपना वजन कम कर रहे हैं और जो बीमार हैं।आप सामान्य उतराई के लिए अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को भी सीमित कर सकते हैं।लेकिन सामान्य तौर पर, इस तरह के आहार के कई फायदे हैं:
- शरीर के लिए सहारा।केवल बीमार व्यक्ति ही नहीं, किसी को भी स्वास्थ्य बनाए रखना चाहिए, क्योंकि अधिक कार्बोहाइड्रेट धीमे बम की तरह कार्य करता है।उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों का लगातार अधिक सेवन शरीर को धीरे-धीरे नष्ट कर देता है।
- कम कार्ब आहार के साथ, इंसुलिन के प्रति शरीर की संवेदनशीलता बढ़ जाती है, इसलिए अग्न्याशय कम इंसुलिन का उत्पादन करता है।यह आपको एक लाइलाज बीमारी - मधुमेह से खुद को बचाने की अनुमति देता है।इसलिए, आहार का एक बड़ा प्लस गंभीर बीमारी की रोकथाम है।
- जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं, उनके लिए प्लस यह है कि आप बहुत सारे खाद्य पदार्थ बिना कार्बोहाइड्रेट के खा सकते हैं और फिर भी अपना वजन कम कर सकते हैं।कुछ लोगों को अपने भोजन का सेवन सीमित करना मुश्किल लगता है, इसलिए कार्बोहाइड्रेट मुक्त खाना एक बढ़िया विकल्प है।उदाहरण के लिए, मांस में बिल्कुल भी कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है।
- आप कम समय में अपना वजन कम कर सकते हैं।
- कम कार्ब वाले खाद्य पदार्थों को किसी विशेष स्टोर पर जाने या कुछ विशेष खरीदने की ज़रूरत नहीं है।किसी भी शहर या गाँव में घर के पास साधारण सुपरमार्केट में सारा खाना बेचा जाता है: मैंने इसे खरीदा और खरीदा।
- मुद्दे की कीमत।डाइटिंग के लिए ज्यादा पैसे नहीं लगते हैं।आप सामान्य स्वस्थ उत्पाद खरीदते हैं जिनका आप पहले से ही उपयोग कर रहे हैं: मांस, मछली, सब्जियां, डेयरी भोजन।इसके विपरीत यदि आप कुछ मिठाइयाँ छोड़ दें तो बचत भी होगी।
- इंटरनेट पर लो-कार्ब मेन्यू भी आसानी से मिल जाते हैं।तालिकाओं, व्यंजनों और अन्य उपयोगी युक्तियों के साथ बहुत सारी जानकारी है।आपको अपने लिए यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि यह क्या है और कैसे है।और इससे भी अधिक आहार तैयार करने के लिए पोषण विशेषज्ञों का दौरा करना।बस अपना दैनिक राशन डाउनलोड करें और प्रिंट करें।
- आप इस तरह के आहार पर बहुत लंबे समय तक टिके रह सकते हैं।समय के साथ, मिठाई की लालसा गायब हो जाएगी, और कुछ वर्षों के बाद, चीनी की सामान्य खुराक मीठा लगने लगेगी।
- इस तरह के आहार को कुछ अन्य के विपरीत सबसे हल्का और "नरम" माना जाता है।अगर सब कुछ सही ढंग से किया जाए, तो शरीर पर कोई तनाव नहीं होगा और नुकसान से बचा जा सकेगा।
माइनस
यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि छात्रों को परीक्षा से पहले चॉकलेट बार खाने की सलाह दी जाती है।चीनी ऊर्जा है और मिठाई इसे प्राप्त करने का एक त्वरित तरीका है।इसलिए, कम कार्ब वाला आहार सभी के लिए अच्छा नहीं होता है।कुछ लोगों को अपने आहार की कमियों के प्रति सचेत रहना चाहिए और कम कार्ब आहार से बचना चाहिए।
- तीव्र मानसिक या शारीरिक श्रम करने वाले श्रमिकों को इस तरह के आहार से दूर नहीं होना चाहिए।और एक, और दूसरे को उसी ऊर्जा की आवश्यकता होती है जो एक व्यक्ति को कार्बोहाइड्रेट के बिना प्राप्त नहीं होती है।
- मधुमेह रोगियों को, हालांकि उन्हें कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित करना चाहिए, इस बात से अवगत होना चाहिए कि उनकी पूर्ण अनुपस्थिति से निम्न रक्त शर्करा का स्तर हो सकता है - हाइपोग्लाइसीमिया, जो बहुत खतरनाक है।
- इस तरह के आहार और लगातार एडिमा से पीड़ित लोगों से बचने के लायक है।कम कार्ब वाले आहार पर खूब पानी पीने की सलाह दी जाती है, और इससे सूजन और भी बढ़ जाएगी।
- आप बच्चों और किशोरों (मोटे लोगों को छोड़कर) के लिए इस तरह के आहार का पालन नहीं कर सकते।विकास की अवधि के दौरान शरीर को विकास के लिए कार्बोहाइड्रेट की कम मात्रा के बजाय सामान्य की आवश्यकता होती है।
- गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ स्तनपान कराने वाली माताएं भी आहार पर नहीं जाती हैं।हो सकता है कि आप जन्म देने के बाद अपना वजन कम करना चाहती हों, लेकिन बच्चे का स्वास्थ्य और विकास अधिक महत्वपूर्ण है।
- लो-कार्ब डाइट पर व्यक्ति अधिक प्रोटीन और वसा खाता है।यह हृदय रोगियों और गुर्दे की समस्या वाले लोगों के लिए हानिकारक है।आहार पर, गुर्दे की पथरी की सूचना मिली है।
- कभी-कभी आहार सिरदर्द और कब्ज के साथ होता है।यदि ये दुष्प्रभाव होते हैं, तो आपको कार्बोहाइड्रेट मुक्त खाद्य पदार्थ खाना बंद कर देना चाहिए।
- कम कार्ब आहार के साथ, जब शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध होता है, तो उनके लिए तरस बहुत मजबूत हो जाता है।हर कोई इस लालसा का सामना करने में सक्षम नहीं है, परिणामस्वरूप, वे असफल हो जाते हैं, और आहार के सभी लाभ नाले से नीचे जाते हैं।
- आहार की शुरुआत के दौरान उनींदापन के कारण, इसका उपयोग ड्राइवरों और महत्वपूर्ण वस्तुओं के प्रभारी लोगों द्वारा सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।
परिणाम
कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार सहित कोई भी आहार शरीर के लिए तनावपूर्ण होता है, इसलिए आपको चीनी युक्त खाद्य पदार्थों को अचानक नहीं छोड़ना चाहिए।आपकी प्रतिक्रिया को देखते हुए, कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार में संक्रमण सुचारू रूप से किया जाना चाहिए।केवल इस मामले में आहार से कुछ फायदे होंगे और सभी सूचीबद्ध नुकसानों से बचना संभव होगा।यह देखने की कोशिश करने लायक है कि क्या कम कार्ब वाला आहार आपके लिए सही है।