जापानी अभी भी दुनिया के सबसे बुरे लोगों में से एक हैं। उनके आहार पर एक नज़र दिखाती है कि यह क्यों है कि हम इससे कैसे लाभान्वित हो सकते हैं।
यदि हम अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो हम अक्सर सख्त आहारों के साथ शुरू करते हैं, जो तब सभी सख्त नियमों के लिए कुछ दिनों या हफ्तों में निष्पादित नहीं किए जाते हैं। वास्तव में, यह बहुत सरल है: आइए सबसे खराब लोगों को देखें - जापान में।
वहां वे भोजन का सम्मान करते हैं और इसका आनंद लेते हैं।
जापानी आहार
जापान की यात्रा। उत्पादों की पसंद
अनेक गिलहरी: जापानी आहार की मुख्य सामग्री मछली, चावल और सब्जियां हैं। साथ ही सोया और फल भी।
निकट परीक्षा पर, यह ऐसा है
- प्रोटीन में समृद्ध,
- कम मोटा
- और ग्लूटेन -फ्री आहार।
- मछली बहुत सारे ओमेगा -3 फैटी एसिड शामिल हैं जो उपयोगी हैं।
- सब्ज़ियाँ वे आवश्यक विटामिन होते हैं और पेट को अच्छी तरह से भरते हैं।
- कार्बोहाइड्रेट से डरो मत: पहली नज़र में ऐसा लगता है कि सर्वव्यापी कार्बोहाइड्रेट फोबिया के साथ कि जापान में एक अविश्वसनीय मात्रा में सफेद चावल खाया जाता है। जाहिर है, यह दोष के लिए बहुत हानिकारक नहीं है। चावल इसमें ग्लूटेन नहीं होता है और इसमें थोड़ा वसा होता है।
- शोरबा और किण्वित दूध उत्पाद। कि वे शायद ही जापान में खाते हैं डेयरी उत्पादों।
- हालांकि अनाज कभी -कभी उनका उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, पास्ता के रूप में, वे मुख्य खाद्य उत्पाद नहीं हैं।
- मांस वे मछली की तुलना में बहुत कम खाते हैं।
- लेकिन जापानी पसंद करते हैं एंजाइम्ड प्रोडक्ट्समिसो या किमची की तरह। उनमें प्रोबायोटिक्स होते हैं जो आंतों के लिए उपयोगी होते हैं। यह, बदले में, वजन कम करने में एक बड़ी भूमिका निभाता है। और एक और बात जिसे हम जापानी से अपना सकते हैं: वे नाश्ते के लिए भी बहुत सूप खाते हैं।
जापान की यात्रा। खाना पकाने के तरीके
जापान में, भोजन मुख्य रूप से स्टीम्ड, स्टू या ग्रिल्ड है। इन सभी प्रकार की तैयारी लगभग वसा के बिना की जाती है।
बेशक, तला हुआ भोजन भी है, उदाहरण के लिए, एक लोकप्रिय टेम्पो, लेकिन फिर इसका उपयोग केवल कम मात्रा में एक साइड डिश के रूप में किया जाता है। जापान में, पकवान की प्रस्तुति और डिजाइन भी महत्वपूर्ण है। एशियाई उत्पाद उपयोगी, स्वादिष्ट हैं और वजन घटाने में योगदान करते हैं।
जापानी में, सचेत रूप से खाने के लिए
जापान में, भोजन को एक स्वतंत्र कार्रवाई माना जाता है जिस पर आपको ध्यान केंद्रित करना चाहिए। भोजन को धीरे -धीरे और सचेत रूप से खाया जाना चाहिए और इसका आनंद लेना चाहिए। इसलिए, पारंपरिक रूप से "वैसे" या "गो" नहीं खाया जाता है। वह है, न तो टहलने के दौरान, न ही मेट्रो में, न ही काम के दौरान, न ही टीवी देखने पर। बेशक, यह निषिद्ध नहीं है, लेकिन, वास्तव में, एक आहार, विशेष रूप से वजन कम करते समय, सचेत रूप से किया जाना चाहिए। भोजन के अवशोषण की इस विधि के साथ, तृप्ति की भावना महसूस की जाती है। चूंकि जापान में कार्य दिवस और स्कूल के दिन बहुत लंबे हो सकते हैं, इसका मतलब यह भी है कि भोजन के लिए लंबे समय तक ब्रेक हैं। भी अंश जापान में कम। आपको भोजन के साथ एक प्लेट ओवरलोड नहीं दिखाई देगी।
वजन फास्ट फूड के साथ आता है
धीमा भोजन (धीमा भोजन) जापान में प्रवृत्ति में। यदि आप इसकी नकल करते हैं, तो आप जानबूझकर वजन कम कर सकते हैं, भूखे नहीं। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जापान में अधिक से अधिक नए रुझानों के पश्चिम से दिखाई देता है: फास्ट फूड, उदाहरण के लिए। भोजन में पिछली आदतें गायब हो जाती हैं ...
इसके परिणाम हैं: जापानी भी ठीक हो जाते हैं जब वे अपने पारंपरिक भोजन को अलविदा कहते हैं! फिर भी, देश भी इसके साथ काफी सख्त लड़ रहा है, 2009 में जापान ने अधिक वजन के कारणों के खिलाफ निर्णायक उपाय किए। सभी नगरपालिकाओं और बड़ी कंपनियों में चिकित्सा परीक्षण नियमित रूप से किए जाते हैं। कंपनियों को चिकित्सा बीमा के लिए अधिक भुगतान करना चाहिए यदि उनके कर्मचारियों को अधिक वजन हो या उच्च रक्तचाप, उच्च रक्त लिपिड या बढ़े हुए रक्त शर्करा हो। इस तरह के उपायों के मद्देनजर, कई जापानी सुबह टोस्ट के बजाय मछली के साथ मिसो-सपा में लौटना पसंद करते हैं।
जापानी आहार कब तक रहता है?
समय और संभावित वजन घटाने में भिन्नता हो सकती है। जापानी आहार को कम से कम चार सप्ताह मनाया जाना चाहिए। यह समय वसा जलने को उत्तेजित करने के लिए पर्याप्त है। ऐसे लोग हैं जो खो चुके हैं3 को 8 एक आहार के साथ चार सप्ताह में एक किलोग्राम। यदि आप एक खेल कार्यक्रम शुरू करते हैं तो परिणाम और भी अधिक बढ़ाया जा सकता है।
- आहार के दौरान, कई सब्जियों और फाइबर का उपयोग किया जाता है। आहार योजना प्रदान करता है 1200 कैलोरी प्रति दिन।
- यह मुख्य रूप से चावल, मछली और सब्जियां प्रस्तावित है।
- पेय: बहुत सारी हरी चाय और पानी।
- ताजा खाना पकाने का ख्याल रखें - कोई तैयार उत्पाद नहीं।
- धीरज के लिए खेल या ट्रेन लें।
- खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय की योजना बनाएं।
एक डॉक्टर से परामर्श। - आहार में कोई भी बदलाव से बीमारियां हो सकती हैं। कारण मुख्य रूप से प्रकृति में मानसिक हैं और कम कैलोरी की खपत के कारण। यदि लक्षण संरक्षित हैं तो डॉक्टर से परामर्श करें।
जापानी आहार के लाभ
जापानी आहार - यह एक स्वस्थ मिश्रित आहार है। ताजा उत्पादों और व्यंजनों की संतुलित संरचना पर बहुत ध्यान दिया जाता है।
जापानी आहार के नुकसान
- कम कैलोरी की खपत, यह भूख और अस्वस्थता की भावना पैदा कर सकता है। अधिक वजन वाले लोगों के लिए, कुल कैलोरी की खपत बहुत कम हो सकती है।
- ताजा व्यंजन पकाने वाले लोगों के लिए लंबे समय तक थकाऊ हो सकते हैं जो फास्ट फूड खिलाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
- दोस्तों के साथ एक कैफे या रेस्तरां में सहज यात्राएं एक विकल्प के साथ सामना करती हैं।
- आहार के लिए बहुत धीरज की आवश्यकता होती है।
लेकिन जो लोग सफलतापूर्वक जापानी आहार खत्म करते हैं, उन्हें अतिरिक्त वजन के अधिक नुकसान के साथ पुरस्कृत किया जाएगा।
यदि आप बड़ी सफलताओं को देखना चाहते हैं, तो एक खेल कार्यक्रम बनाएं। पर्याप्त प्रोटीन का उपभोग करना सुनिश्चित करें। अन्यथा, आप मांसपेशियों को नहीं बढ़ा सकते। सबसे खराब स्थिति में, आप अपनी मांसपेशियों को खो देंगे। दुष्ट खेल और अन्य बड़े भारों से बचा जाना चाहिए।
जापानी आहार। मेनू
सभी भोजन ताजा होना चाहिए। व्यंजन खूबसूरती से पकाया जाता है, आप फूलों के साथ खेल सकते हैं। भोजन और भोजन का आनंद (भोजन का धीमा अवशोषण) भी बहुत महत्वपूर्ण है।
नाश्ता
- 1 टेंगेरीन
- 1 कप मिसो। यह विशिष्ट जापानी सूप बहुत अधिक ऊर्जा देता है, लेकिन यह कम वसा है। वैसे, इसमें मछली शोरबा, टोफू, शैवाल, मिसो (स्वाद वाले सोया पेस्ट) और हरे प्याज शामिल हैं। नीचे नुस्खा!
- 1 कप ग्रीन टी
रात का खाना
- 1 जमीन की प्लेट (चावल के साथ कच्ची मछली), सोया सॉस के साथ
- मशरूम के साथ नूडल्स का कप
- 1 सेब
- एक कप ग्रीन टी
रात का खाना
- साशिमी (अन्य मछली का एक व्यंजन), सोया सॉस और बासबी का 1 हिस्सा (सावधान रहें, पानी के लानत से बना यह पेस्ट बहुत तीव्र है)
- 1 कप पूरे अनाज चावल
- 1 नारंगी
- एक कप ग्रीन टी
इसके अलावा, व्यायाम की सिफारिश की जाती है (साइकिल चलाना या सवारी करना), साथ ही सरल, छोटी चीजों की खुशी भी।
और अब "गुड ओल्ड टाइम्स" के बारे में - चलो 1975 में समय पर एक यात्रा बनाते हैं
जापानी दुनिया के सबसे स्वस्थ लोगों में से एक हैं, जो सबसे बड़ी लंबी जीवन प्रत्याशा के साथ हैं, जिसके दौरान वे अनुकरणीय पोषण के परिणामस्वरूप हानिकारक रहते हैं। वर्तमान में, Nippon.com ने एक अध्ययन प्रकाशित किया है जिसमें यह अपने पोषण के साथ जापानी के अच्छे स्वास्थ्य के कारणों को सही ठहराता है। पोषण विशेषज्ञों ने आधी सदी से अधिक समय तक जापानी की भोजन की आदतों का अध्ययन किया है। परिणाम: 1975 में, जापानी पाक आदतों को उच्चतम आकलन द्वारा सराहा गया।
1975 के जापानी आहार को आहार का एक मॉडल क्यों माना जाता था
कई दशकों से, जापानी संस्कृति पश्चिमी दुनिया से प्रभावित हुई है, विशेष रूप से, पश्चिमी शक्ति की आदतें देश में फैली हुई हैं, और एथेरोस्क्लेरोसिस और मधुमेह जैसी बीमारियों के साथ भी उनके साथ लाई गई हैं। जिस अध्ययन में चूहों पर जापानी आहार का परीक्षण कई दशकों तक किया गया था - 2005, 1990, 1975 और 1960 में।
परिणाम: चूहों में 1975 से जापान में आहार योजना के साथ स्वास्थ्य की सबसे अच्छी स्थिति थी। चूहों के इस समूह में मधुमेह और एक स्वस्थ यकृत का सबसे कम जोखिम था।
कारण: औसत जापानी आहार योजना में इस विशेष वर्ष में सब्जियों, फलों, शैवाल और समुद्री भोजन का एक बड़ा हिस्सा था। इसके अलावा, 1975 में, आहार को किण्वित मसालों के विभिन्न तरीकों और जड़ी -बूटियों की एक बड़ी विविधता द्वारा पूर्वनिर्मित किया गया था। इसके अलावा, जापान में उस समय रस और मीठे शीतल पेय की खपत आज की तरह आम नहीं थी - दोनों पेय को बड़ी मात्रा में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना जाता है।
48-सप्ताह की अवधि के बाद, शोधकर्ताओं ने पाया कि चूहे, जो 1975 के जापानी आहार द्वारा संचालित थे, पुराने थे और 2005 के आहार को देखने वाले चूहों की तुलना में बेहतर स्मृति थी।
लेकिन क्या इन परिणामों को लोगों को बताना संभव है? सेंडाई, जापान में तोखोकी यूनिवर्सिटी स्टडीज कमेटी द्वारा किए गए एक अध्ययन, "रिसर्च एथिक्स कमेटी" डेर टोकू यूनी, सेंडाई ने साबित कर दिया कि 1975 के आहार का लोगों पर समान लाभकारी प्रभाव है। और प्रतिभागियों का एक समूह जिन्होंने 28-दिन की अवधि के दौरान 1975 के आहार का पालन किया, उन लोगों के संकेतकों को पार कर लिया जिन्होंने 2005 की खाद्य योजना का पालन किया। पहले समूह में, कोलेस्ट्रॉल कम था, साथ ही मधुमेह का जोखिम भी था। सप्ताह में तीन बार एक -एक प्रशिक्षण के साथ संयोजन में, 1975 के आहार ने भी तनाव को कम कर दिया और 20 से 30 वर्ष की आयु के प्रतिभागियों के समूह में धीरज में वृद्धि हुई। सामान्य तौर पर, जापानी शैली में पोषण भी रक्त और आंत वसा में लिपिड के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, जिसे इसकी चयापचय गतिविधि के कारण स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना जाता है।
संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि जापानी 1975 की शक्ति जापान में आधुनिक पोषण की तुलना में - और पश्चिम के लिए विशिष्ट, भोजन की आदतें आज कई मामलों में अधिक उपयोगी हैं। यह स्वस्थ जीवन शैली और पोषण मधुमेह के जोखिम को कम करता है, लंबे समय में कोलेस्ट्रॉल, रक्त लिपिड और आंत वसा को कम करता है, वजन घटाने एक सकारात्मक दुष्प्रभाव है।
1975 का आहार, नियमित शारीरिक व्यायाम के साथ, वजन घटाने में योगदान देता है।
- विविधता: दैनिक मेनू में आमतौर पर कई छोटे अलग -अलग व्यंजन होते हैं जो सूप और चावल के साथ परोसे जाते हैं - एक बड़े मुख्य पकवान के बजाय।
- तैयारी: 1975 में तैयार किए गए सबसे लोकप्रिय तीन प्रकार के व्यंजन उबले हुए, उबले हुए या कच्चे थे, भी ग्रील्ड थे। फ्रीडम हीट और रोस्टिंग का उपयोग कम बार किया जाता था। तैयारी के इस रूप में इस तथ्य का परिणाम है कि गर्मी में सबसे महत्वपूर्ण पोषण संबंधी मूल्य खो जाते हैं। उदाहरण के लिए, तैलीय मछली, जैसे कि सीओडी में महत्वपूर्ण ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं। फ्राइंग के बाद, मछली में कच्ची मछली की तुलना में प्रारंभिक वसा का केवल एक तिहाई होता है, जैसे कि साशिम।
- सामग्री: 1975 का आहार विशेष रूप से सोया उत्पादों, समुद्री भोजन, कंद और हरी और पीली सब्जियों (Rnicons सहित), फल, शैवाल, मशरूम और हरी चाय से समृद्ध है। 1975 में अंडे, डेयरी उत्पादों और मांस का सेवन भी किया गया था, लेकिन केवल मध्यम मात्रा में।
- मसाले: स्वाद के लिए नमक और चीनी के बजाय, सोया सॉस, सिरका और खातिर, किण्वित मसाले और मछली शोरबा का उपयोग किया जाता है।
सूप मिसो - यह एक जापानी राष्ट्रीय व्यंजन है, जल्दी से तैयारी और बहुत सुगंधित है। मुख्य नुस्खा में बहुत कम सामग्री होती है - आप इसे अपनी इच्छानुसार समृद्ध कर सकते हैं। मिसो-सपा अक्सर जापान में नाश्ते के लिए खाया जाता है, लेकिन स्नैक या साइड डिश के रूप में भी। भरने के साथ, सूप मुख्य व्यंजन बन जाता है।
एक सूप के लिए एक आधार के रूप में, आपको केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
मिज़ोपास्टा: इस मसालेदार पेस्ट में सोयाबीन होते हैं और - विविधता के आधार पर - विभिन्न अनाज, जैसे चावल या जौ। सामग्री को नमकीन और किण्वित किया जाता है, जो कि कोजी के इतने सारे मोल्ड की मदद से बैरल में है। प्रकाश और अंधेरे, मीठे और तेज मिसो पेस्ट हैं। इस प्रकार, विविधता की पसंद का मिसो सूप के स्वाद पर बहुत प्रभाव पड़ता है। मिज़ोपास्टा को बहुत उपयोगी माना जाता है क्योंकि इसमें किण्वन के दौरान गठित प्रोबायोटिक लैक्टिक बैक्टीरिया होते हैं।दशा: जापानी मछली शोरबा समुद्री शैवाल कॉम्बैट कॉम्बैट और सूखे बोनिटो फ्लेक्स (मैकेरल या टूना के प्रकार: "काट्सुओ-बुशी"-"कात्सुओ-बुसी") से तैयार किया जाता है। यदि आप मिसो शाकाहारी सूप पकाना चाहते हैं, तो आप सूखे शिवाका का उपयोग कर सकते हैं और संभवतः, बोनिटो फ्लेक्स के बजाय मैताका या एनोकी के मशरूम।
मिसो सूप: बुनियादी नुस्खा
मिसो सूप के चार छोटे भागों के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- दशा के 750 मिलीलीटर
- मिसो-पासा के लगभग दो या तीन बड़े चम्मच
अपनी पसंद के मिसो-पोस्ट का उपयोग करें: सोया के अलावा, शिरो-मिसो में भी चावल होता है और इसमें नरम और मीठा स्वाद होता है। मिसो की गहरी किस्में, जैसे कि जेनमाई या हैचो मिसो, अधिक मसालेदार हैं।
मिसो सूप कैसे पकाने के लिए
-
दशा के शोरबा को गर्म करें - लेकिन पकाएं नहीं।
-
छलनी के माध्यम से मिसो-पास को छोड़ दें और शोरबा के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। सबसे पहले, मात्रा के केवल हिस्से का उपयोग करें, क्योंकि पेस्ट मिसो में बहुत नमकीन स्वाद है। सूप का प्रयास करें, और फिर यदि आवश्यक हो, तो मिसो पेस्ट में अधिक जोड़ें।
-
सेवा करने से पहले कुछ मिनटों में अपनी पसंद के अवयवों को मिस-सपोर्ट में जोड़ें। कटोरे में तैयार सूप परोसें। वैसे, जापान में, सूप को भोजन के लिए लाठी के साथ खाया जाता है, और फिर शोरबा कप से नशे में होता है।
मिसो सूप नुस्खा: एडिटिव्स और सीज़निंग
अपने सूप के लिए, आप विभिन्न अवयवों को तैयार कर सकते हैं। जापान में, इस तथ्य पर बहुत ध्यान दिया जाता है कि सामग्री समान रूप से काट दी जाती है - इसलिए तैयार सूप बहुत सुंदर दिखता है। अपने सूप मिसो को समृद्ध करने के लिए कुछ उदाहरण दिए गए हैं:
- पका हुआ चावल या पेस्ट (उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज कुत्तों के नूडल्स)
- टोफू क्यूब्स द्वारा कटा हुआ
- प्याज या हरे प्याज, पतले छल्ले में काटें
- मशरूम, बारीक चॉप
- कोहलबी, बारीक चॉप
- बर्फ सेक्शन
- लीफ पालक, पार्क चोई या मैंगोल्ड
- तली हुई सब्जियां जैसे कि ब्रोकोली, काली मिर्च या गाजर
हालांकि मिसो का सूप अपने आप में बहुत तेज है, लेकिन इसे कई मसालों के साथ सीज़न किया जा सकता है। उदाहरण के लिए:
- सोया सॉस
- थोड़ा लाइम जैसा
- जापानी वोस्टरशायर सॉस
- तिल के तेल की कुछ बूंदें
- अदरक और / या मिर्च काली मिर्च का एक छोटा पाउडर।
- आप ताजा अदरक और / या काली मिर्च को पतले स्लाइस में भी काट सकते हैं और एक सूप में छोड़ सकते हैं।
सलाह: कई सामग्रियों के लिए, आपको एक एशियाई स्टोर में जाना होगा, लेकिन क्षेत्रीय बाजारों में आप ताजा प्याज, मशरूम, कोहलबी और सह खरीद सकते हैं।
टोफू और अन्य सोया उत्पादों का उत्पादन अब अन्य देशों में भी किया जाता है।
जापानी खाओ:
- चावल, मछली (कच्चा और पका हुआ), सब्जियां, सभी और शैवाल
- छोटे हिस्से
- विभिन्न खाद्य पदार्थ (प्रति दिन 30 अलग -अलग)
- नाश्ते के सूप, मछली, चावल, सब्जियों के लिए
- ताजा मौसमी कच्चे उत्पाद
लगभग डेसर्ट न खाएं रोटी न खाएं
मुख्य रूप से ग्रीन टी पिएं
तेल में तला हुआ न करें, फ्राइंग के लिए केवल थोड़ा सा वनस्पति तेल का उपयोग करें
वे बहुत जाते हैं और एक साइकिल पर जाते हैं
शीर्ष तीन उत्पाद
चावल/मछली (शैवाल)/सोया (टोफू)
ड्रिंक: ग्रीन टी
और जापानी से एक और रहस्य
12 सेमी की कमर में पतले बनना चाहते हैं? - यदि हां, तो निम्नलिखित श्वसन व्यायाम करें!
महत्वपूर्ण!
- दैनिक प्रदर्शन करें!
- नाश्ते से पहले प्रदर्शन करें!
- कभी जल्दी मत करो!
- पैर एक दूसरे को सुविधाजनक दूरी पर डालते हैं। घुटने, निश्चित रूप से, "देखो" आगे।
- शरीर के वजन को हिंद पैर में ले जाएं, सामने को सीधा करें।
- 3 सेकंड के लिए श्वास।
- 7 सेकंड के लिए साँस छोड़ते हैं। मांसपेशियों को आराम दें। अपने हाथों को चीर दें।
व्यायाम 3 मिनट की शुरुआत में प्रदर्शन करें, फिर समय को 10 मिनट तक बढ़ाएं।